Παγωτό παρφαί σοκολάτα !!!

[erasel]

Αρχική Δημοσίευση από Hekima

ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ
χωρίς συντηρητικά

Για την πραλίνα
100 γρ. ζάχαρη
200 γρ. φουντούκια
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε τα φουντούκια για λίγο στα μικροκύματα ή στον απλό φούρνο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε λίγη, λίγη τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει όλη και να πάρει σκούρο ξανθό χρώμα. Ρίχνουμε στην καραμέλα τα ζεστά φουντούκια και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα φουντούκια. Δεν πρέπει να τα αφήσουμε πολλή ώρα στη φωτιά γιατί η καραμέλα θα πικρίσει.
Απλώνουμε αμέσως σε μια λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Μόλις κρυώσουν τα σπάμε σε κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή κρέμα. Αν χρειαστεί ανοίγουμε τον κάδο του μπλέντερ, ανακατεύουμε λίγο το μείγμα για να ξεκολλήσουν τυχόν φουντούκια από τον πάτο και τα τοιχώματα και θέτουμε ξανά σε λειτουργιά το μπλέντερ.
Το μείγμα που δημιουργήσαμε είναι η πραλίνα φουντουκιού.

Μερέντα
150 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
125 γρ. αγελαδινό βούτυρο
250 γρ. πραλίνα φουντουκιού
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν-μαρί την κουβερτούρα, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την πραλίνα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 35 βαθμών Κελσίου. Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Διατηρούμε το άλλειμα σε βάζα, εντός ψυγείου, για 1 μηνά.
Πριν το αλείψουμε το αφήνουμε εκτός ψυγείου για μισή ώρα.

Eυχαριστούμε !!!

[vpentza]

αμάν κάθε μέρα...............λιγώθηκα και ταραξα τα σοκολατάκια.....

[Hilde]

Αρχική Δημοσίευση από ckk

Τα νέα:

Θα το επεκτείνω και σε φράουλα. Με Metaxa αυτή τη φορά. Και θα σας ξαναπώ εντυπώσεις.

Σας το λέω, καλοκαιράκι είναι. Στην Ελλαδάρα μας .
Ζήστε τον μύθο σας. Και πιείτε τον. Τον μύθο . Όχι αυτόν που μας σερβίρει ο ακατανόμαστος.


Enjoy it.

Κάνε μου μία χάρη και όταν κάνεις την φράουλα, πες μου αν σου έκανε κρυστάλους. Και εμένα η σοκολάτα μου βγαίνει τέλεια (παρόμοια συνταγή) αλλά τα υγρά από τις φράουλες κρυστάλίζουν αρκετά...από γεύση βέβαια, τύφλα να έχουν του εμπορίου, δεν το συζητώ!

Καλή επιτυχία!

[SenseiG]

Μονο σπιτικο πλεον,εκτος αν ειμαι με τον Σταυρο και το τρωμε με σοκολατοπιτα...

[ckk]

Αρχική Δημοσίευση από gepol

Κέικ σοκολάτας σε 5 λεπτά



............................................



Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το εξαφανίζουμε!








Αφιερωμένο στον GsManiac

Όχι θα σε άφηνα 'ανεκτέλεστο':



Πολύ ωραίο – γρήγορο και γευστικότατο. Μαζί με παγωτό, απίθανο. Άμα μου έδινες και καμιά ιδέα για λιωμένη σοκολάτα… διότι εδώ τώρα έχει εξωτερική 10 βαθμάκια και είμαστε οι δόλιοι με τζάκι...